ハゼ天ぷら うまかった、包丁が切れて良かった!
家内に「テーブルに座って居ろ」と言ってから天ぷらを揚げてやった。
それは包丁を研いで切れ味を試したかったから、一昨日は頑張って(朝5時出発 夕方帰宅し刺し身を作って食べた後)天ぷらネタと目刺しと開き麺つゆ漬を捌いたので、昨日はそれの出来具合を確認したかったのでありました。なかなかの出来具合に満足して、その後、また包丁を研ぎ直したのであります。鏡面とまではいきませんが、繰り返して研いでいるうちにだんだんきれいなきらめきが出てきたような気がします。そして念願の紙がスーッと切れるようになってきました。
うれしくなって、ほかの包丁も研ぎ直してやりました。